WHAT IS ENZYME
酵素是甚麼
人體運作的重要推手
酵素又稱為「酶」，是生物體內重要的催化物質，能加速各種生化反應。從食物的消化分解，到細胞內的能量轉換與物質合成，許多生命活動都需要酵素參與。
人體內有各種不同功能的酵素，各司其職，協助維持正常的生理運作。
01FUNCTIONS
酵素的主要功能
幫助消化
消化酵素能協助分解食物中的蛋白質、脂肪與碳水化合物，讓營養成分更容易被人體吸收利用。
參與新陳代謝
人體內許多代謝反應都需要酵素催化，包含能量轉換、物質合成與分解等過程。
維持生理機能
酵素參與細胞運作及多種生理反應，是維持生命活動的重要因素。
02INGREDIENTS
綠水精靈 檸檬酵素的成分特色
晟園結合本土綠檸檬與釀萃製程，重視產品成分分析，持續探索檸檬的天然成分與加工應用。
PECTIN
果膠
果膠是一種天然膳食纖維，存在於多種水果中，也是植物細胞壁的重要組成。果膠具有吸水特性，並可作為腸道微生物利用的基質之一。
TOTAL POLYPHENOLS
總多酚
多酚是廣泛存在於植物中的天然化合物，例如茶葉、葡萄及柑橘類水果。不同多酚具有不同的化學特性，常被用於植物成分與抗氧化相關研究。
SOD-LIKE ACTIVITY
SOD 類活性
超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）是一類參與抗氧化防禦的酵素，可催化超氧陰離子轉化為氧氣與過氧化氫。
晟園曾針對檸檬酵素進行 SOD 類活性檢測，相關數據可參考實際檢驗報告。
FLAVONOIDS
類黃酮
類黃酮是植物中的天然多酚化合物，存在於檸檬、橘子、葡萄及多種蔬果中，是植物營養與抗氧化研究的重要成分。
CITRIC ACID
檸檬酸
檸檬酸是檸檬中特有的有機酸之一，也是食品風味的重要來源。檸檬酸亦參與人體細胞內的檸檬酸循環，與能量代謝有關。
VITAMIN C
維生素 C
維生素 C 是人體必需的水溶性維生素，參與膠原蛋白形成、鐵吸收及抗氧化作用，需要透過飲食攝取。