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可以飲用，初期會有少量刺痛感。建議每次飲用加入 200 c.c.（40℃以下）的溫開水暖胃，即可舒緩不適症狀。檸檬酵素已將傷胃的醋酸轉化，故不需擔心傷胃。

《嶺南采藥錄》記載，檸檬又名「宜母子」，味極酸，孕婦適宜。檸檬酵素為天然萃取酵素，老人、小孩、孕婦、青壯年皆可飲用，是全家大小適合的飲品。

水解纖維與親水性酵素在水解後，分子比重關係會自然沉澱，因此檸檬酵素會有分離現象，使用前搖晃均勻即可飲用。此為純果汁無添加塑化劑才會有的現象。

酵素本質在搖晃後因比重關係，自然半懸浮狀態屬純品，如味噌煮熟冷卻後也是有酵素化半懸浮狀，所以此屬正常現象。

酵素為多樣蛋白質合成，當受到高速激烈搖晃後，所含蛋白薄膜脫離浮升，疑似乳白色氣泡或白色膜狀物，當靜止四至五小時即恢復原狀，此屬物理變化不影響品質，也表示檸檬酵素確實是 100% 純酵素。

此轉變代表檸檬酵素是純果汁發酵釀萃，絕無其他添加。所有純果汁都含有鉀或鐵元素，在物理氧化變化下，顏色轉黑屬正常無須擔心，似蘋果削皮後變黑一樣的道理。

晟園生物科技有限公司堅持天然理念，絕不添加任何物質，因此第一次飲用略有酸感。對酸不適應者，可用吸管吸食，不讓舌頭味蕾接觸，或稀釋讓生理適應性慢慢習慣酸性即可。

檸檬酵素是新鮮檸檬直接發酵分解，內含高量多元酚，因有高單位含量對生理反應較強，當血糖較低時食用就會有低血糖性冒冷汗症狀。此時可食用一些方糖、巧克力或休息一下，即可消除。

不會。因檸檬酵素精萃取發酵，酸味屬自然果酸與果膠質，對琺瑯質不產生傷害性。但對帶假牙者會影響假牙，所以帶假牙者飲用後馬上刷牙漱口較宜。

服用藥物勿同時飲用檸檬酵素，因檸檬酵素含有高單位類黃酮，有影響藥效的疑慮，建議藥物與檸檬酵素可間隔 40～50 分鐘。

第五期洗腎患者，因腎功能過濾功能嚴重不足，檸檬酵素為高鉀飲品，因此不適宜此類病患飲用。

食物的酸鹼判定非以味道來區分，而是灰質做檢驗。檸檬燒過後的灰質陽離子較多，因此，檸檬為鹼性食物。

基本上檸檬是屬於平性的水果，適合各種體質，不會造成體質虛寒或是上火。檸檬酵素是屬於發酵後萃取的檸檬精華酵素，更無造成體質虛寒的問題。

避免高溫或陽光照射，常溫未開封可保存二年。檸檬酵素經生物科技技術萃取發酵，不須冰存即可保存。建議開封後一星期內飲用完畢為佳（因開封後與空氣接觸，天然營養素易氧化）。

可隨時飲用，飯前飯後皆可。建議早上起床，空腹先喝些熱水暖胃，即可直接飲用原汁或加水稀釋。初期一天飲用 80～100 c.c.，幫助代謝，亦可少量多次飲用。

睡前三小時勿飲用，因內含高單位多酚，使精神旺盛。

怕酸者，可加蜂蜜、果汁、海燕窩……等，亦可與橄欖油當生菜沙拉佐料。